作为汉族传统面食，饺子不仅仅是一种食物，是入口的一瞬欢喜，承载更多的是家人不可替代的温暖与情怀。
尤其是在北方，每个佳节都是吃饺子的大日子！想不到吃啥就吃饺子。那么，饺子究竟有多好？下面就来给大家拆解一下饺子的热量和营养。
饺子的分类
饺子简单来说可以分为素饺和荤饺。素饺很简单，就是各种蔬菜馅儿的。
荤饺就多了，像加鸡蛋的，比如西葫芦鸡蛋饺；加肉的，比如猪肉饺、牛肉饺、羊肉饺、三鲜饺；加海鲜的，比如鲅鱼饺、虾仁饺等。
和通俗的分法不一样，鸡蛋在营养学上归到了荤菜类，因为它和肉、鱼一样都是以提供优质的蛋白质为主。
饺子的重量
每家做的水饺都不一样大，没法不能简单推荐吃几个比较好。
我们称量对比一下：
没有煮之前，小水饺、中等水饺和大水饺的重量分别是17g、20g、23g，煮完之后的重量变成18g、22g、25g，并没有差太多。
水饺重量拆解
有一些店家是按照一两、二两的单位来点，这里的一两指的是：用一两的生面粉和面擀出来的皮包了几个饺子。一般一两饺子有6个左右，具体看店家售卖的大小。
哪种水饺推荐吃？
到了激动人心的算热量部分！
水饺的做法真是五花八门，于是我们从薄荷食物库里筛选出市售品牌的984条单品数据进行了分析，得出一个平均值。
水饺热量与营养素表
其实你可以看到——各种馅儿的饺子热量差别并没有很大，所以平时也不用特别纠结吃什么馅儿的。
相对来说素馅、鸡肉、鸡蛋和虾仁的热量低一些，猪牛羊和鱼肉的热量高一些，平均下来每100g可以算200千卡。
如果你在减肥，建议你午餐水饺吃500千卡，大水饺就是11个，中等大小的水饺就是13个，小水饺就是15个。
至于酱料，醋和酱油的热量可以忽略不计，辣椒油的热量很高，可以少吃一些哦！
素馅水饺
水饺升糖指数很低，比如三鲜的GI值只有28，说明饱腹感很好，比馒头米饭更不容易感到饿，而且有主食、肉、菜，搭配还是蛮均衡的。
主要问题是不知不觉就会吃超，建议大家可以喝点汤，配点蔬菜一起吃，既营养又饱腹，妙啊！
你最爱吃什么馅儿的饺子呀？ 一顿可以吃几个？