●●红烧排骨焖饭●●
今日美食——红烧排骨焖饭
今天分享一个特别好吃的米饭做法,一开锅满屋子都是香味,口感类似煲仔饭,香气扑鼻,每次都是最快被吃光;有了这锅焖饭,再搭配一道素菜就是简单又美味的一顿饭了。
●●视频●●
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排骨:300-500g
广式香肠
大葱、生姜
配料
食用油、红烧汁、料酒、盐
(红烧汁就是红烧酱油,如果没有就用2勺生抽、半勺老抽,半勺白糖替代)
- Step 1 -
▲排骨洗净后放入冷水锅中焯水,大火煮,煮开后撇去浮末;
- Step 2 -
锅中放1勺油,烧热后放入排骨煸炒,用中小火炒出排骨的水分
中途放入姜片和八角,继续煸炒,炒到排骨表面略有焦色
▲然后加水没过排骨,淋入2勺红烧酱油,1勺料酒,半勺盐;
- Step 3-
大火烧开后盖上锅盖,中小火焖煮30分钟;让排骨焖煮入味;
30分钟后捞出锅中所有食材
把锅中的汤汁倒入洗净的大米中,汤汁没过大米半厘米即可;
▲放入排骨,切片的香肠;
- Step 4 -
▲放电饭煲中煮熟即可;
- Step 5 -
▲用红烧过排骨的汤汁煮出的米饭,口感类似煲仔饭,香气扑鼻,让人特别有食欲。