小米南瓜饼
小米蛋白质含量比大米高。脂肪、碳水化合物含量都不低于稻、麦。还含有一般粮食中不含有的胡萝卜素,维生素B1的含量位居所有粮食之首。 中国北方许多妇女在生育后,都有用小米加红糖来调养身体的传统。小米熬粥营养价值丰富,有“代参汤”之美称。小米中的维生素B1可达大米的几倍;小米中的无机盐含量也高于大米。还含有丰富的脂肪,为大米7.8倍,且主要为不饱和脂肪酸。除了丰富的铁质外,小米也有蛋白质,复合维他命B、钙质、钾、纤维等等。小米中蛋白质的质量常优于小麦、稻米和玉米。适合12M+的宝宝食用。
食材明细
主料:
熟南瓜泥 50g
小米 50g
辅料:
低筋小麦粉 50g
鸡蛋 1个
调料:
盐 1g (可不选)
清水 25ML
烹饪步骤
1.准备好所需食材
2.小米加入适量的清水开水上锅煮至软烂 如上图状态
3.放入料理机打碎成泥
4.称取50g小米泥备用
5.面粉加入25ML清水拌至无颗粒状态
6.磕入鸡蛋搅打均匀
7.加入南瓜泥、小米泥搅拌均匀
8.拌好的面糊为浓稠状态
9.平底锅不粘锅小火预热 舀入一小勺面糊 待表面出现小孔即可翻面煎