我平时喜欢熬粥，孩子感冒时，就在熬的粥里放些葱白；秋天干燥时，就熬点银耳雪梨粥；胃不舒服，就喝点红枣小米粥......这些对身体健康都十分有利。

中医俗语有“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充，气味合而服之，以补精益气”的说法。从中可以看出，粮、果、肉、蔬不仅是人类饱腹充饥、赖以生存的食物，而且对人体的营养失衡、体质虚弱、阴阳偏盛偏衰起着重要的养生作用。在熬粥时，恰好可以根据自己的体质情况来达到营养需求，合理添加需要的食材。

粥口感柔软细腻、容易消化。因此，粥也被古代医学家和养生学家称为“世间第一补人之物”。

今天给大家介绍一款特别适合现在上学的小孩和的红枣二米粥，此粥养心安神，益智健脑。

红枣二米粥

原料 小米60克，大米80克，红枣10颗。做法 将大米、小米淘净，加入锅中，加水煮至将熟。 加入红枣用小火熬煮至熟烂，即可。

功效 宁心安神，益智健脑。

其中小米为禾本科一年生草本植物粟的种仁。我国北方广为栽培。小米又名粟米、秫米。味甘、咸，性微寒。归肾、入脾、胃经。

可健脾和胃 、 清虚热、补益虚损、多用于脾胃虚弱，反胃吐食，胃热消渴，口干。 也可用于，素体虚衰或产后体虚。 阴虚内热病，低热证等。

小米中含有固体脂肪、游离脂肪酸、蛋白质和淀粉。蛋白质有谷蛋白、球蛋白等多类。蛋白质含多量谷酸氨、脯氨酸、丙氨酸和蛋氨酸。

小米的品种很多，按米粒的性质可分为糯性小米和粳性小米两类；按谷壳的颜色可分为黄色、白色、褐色等多种，其中红色、灰色者多为糯性，白色、黄色、褐色、青色者多为粳性。一般来说，谷壳色浅者皮薄，出米率高，米质好；而谷壳色深者皮厚，出米率低，米质差。

小米为我国传统的主食，营养成分要高于大米，其味香，甜润，营养好，易于消化，尤其适于婴幼儿食用，对小儿的生长发育大有益处。将小米煮粥时，上面会浮一层细腻的黏稠物，形如油膏，俗称米油，最有营养。妇女在生育后，有用小米加红糖来调养身体的传统。而用小米熬粥吃营养丰富，有“代参汤”之美称。

俗语说，“小米营养赛大米”，经常食用小米，可以起到控制体重、减肥、降低血糖和血脂等作用。现在被称为第七营养素的纤维素，粟米中含量高，又因其含铁量高，所以产妇食用有益，便于恢复体力。小米粥是健康食品，可单独煮熬，亦可添加大枣、山药、红豆、莲子、百合等，达到滋补作用的同时，还可促进消化，预防便秘。通常来说，若食欲不好、脾胃虚弱的老年人食用，对健康有益。

小米粥对改善情绪和提高睡眠质量有重要作用。失眠患者以小米粥适量加入少许糖来食疗，效果更好。有人说，“精”字，左边是小米的米，右边是青菜的青，常吃小米与青菜，就有精神。

大米又名大米、粳米。味甘性平。可补中益气 用于脾胃虚弱之证，如身体虚弱可以其煮粥、蒸饭食用。大米米粒中的各种营养成分分布很不均匀，除了淀粉外，其他营养成分大多存在于米粒的胚芽和外膜内。米粒碾的越精细，损失的营养成分就越多。长期食用精白米的人很容易患脚气病、末梢神经炎、肌肉松软、生长发育不全。大米中的赖氨酸很少，如果不能从其他食物中得到补充，以米为主食的人就会影响身体健康，尤其是儿童，会影响发育。不过如果和小米红枣搭配不但可补补充营养也可益智健脑。

红枣，味甘性温、归脾胃经，有补中益气，养血安神，缓和药性的功效，被誉为“百果之王”，含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C等人体必需的多种维生素和18种氨基酸、矿物质。

小米饮食禁忌

1.气滞者忌用；素体虚寒，小便清长者少食。 2.小米忌与杏仁同食。 3.小米粥不宜太稀薄，淘米时不要用手搓，忌长时间浸泡或用热水淘米。

大米不宜与水果一起存放，米容易发热，水果受热则容易蒸发水分而干枯，而米亦会吸收水分后发生霉变或生虫。

红枣不宜与虾同食，虾中的砷元素与红枣中的维生素C易形成有毒物质，引起中毒。